Brazo portugués de naranja

 He tenido la receta colgada en mi Pinterest mas de un año, siempre la iba dejando para otro día, así que este domingo con el mal tiempo que hacia me dije "voy a probar" y que rabia me da no haberla hecho antes.
Esta torta de laranja o brazo de naranja es típico de Portugal, es un pastel que esta entre un flan y un pudin, verdaderamente resulta delicioso. La cocina portuguesa es deliciosa, las recetas de bacalao son impresionantes y sus dulces típicos también. 
Aprovechando que estamos en plena temporada de naranjas y que en nuestro pequeño huerto tenemos muchas, vamos a preparar este delicioso postre que también pueden tomar celiacos.

 Ingredientes;

-8 huevos
-Zumo de dos naranjas
-Raspadura de las dos naranjas
-250gr de azúcar
-Medio vaso de aceite de girasol
-1 cucharada sopera de harina de maíz (maisena)

Preparación;

-Precalentamos el horno a 180º.

Rallamos la naranja y reservamos. Exprimimos las naranjas y llenamos un vaso.

Ponemos los huevos con el azúcar en un bol y los mezclamos.

Añadimos la ralladura de naranja.

Disolvemos la harina de maíz en el zumo de naranja y añadimos a los huevos

Forramos un molde rectangular con papel de cocina y lo untamos con margarina. Echamos con cuidado  la masa porque es muy liquida.

Horneamos unos 15 minutos a 180º.

Espolvoreamos bastante azúcar en un  paño de cocina y desmoldamos el bizcocho todavía caliente dándole la vuelta rápidamente (como si fuera un flan) encima del azúcar.

Enrollamos ayudándonos del paño.

Lo colocamos en una fuente y lo dejamos enfriar .

A nosotros nos encantó por su rapidez y lo bueno que estaba.

¡¡ repetiremos!!

Feliz día <3

Bizcocho de mandarina

Ya sabéis que soy una fan incondicional de todas las frutas y de los buenos dulces de los de toda la vida, me encanta el sabor de lo tradicional y ese olor que se queda en la casa tras hornear estos bizcochos. Los bizcochos nos transportan en el tiempo, nos llevan a nuestra infancia…. y es que en casa mi madre casi nunca me dejaba meter mano en sus bizcochos y ahora yo a mis hijos les doy rienda suelta para preparar uno nuevo por semana, ellos algún día cuando sean mayores y nosotros ya no estemos, cada vez que enciendan su horno para hornear un dulce, tendrán la misma sensación estoy segura.

Ingredientes para bizcocho de manderina

• 250gr azúcar
• 2 mandarina (1 para zumo del glaseado)
• 3 huevos
• 100ml leche
• 100ml aceite
• 250gr harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pellizco sal
• Azúcar glass y frutas para decorar

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Ponemos el azúcar, los huevos, la mandarina pelada sin pepitas y nada de blanco y trituramos todo durante algunos minutos con ayuda de un procesador o batidora hasta conseguir una masa fina, sin grumos y algo espumosa.
3. Incorporamos el aceite, la leche y mezclamos.
4. A continuación incorporamos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
5. Colocamos en nuestro molde previamente engrasado.
6. Horneamos durante 40 minutos a 180º. Este tiempo puede variar dependiendo de nuestro horno, tendremos la precaución de estar pendientes y pinchar con una aguja para comprobar que está listo.
7. Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar .
8.  Preparamos el zumo de una mandarina con 3 o 4 cucharadas de azúcar glass y cubrimos todo el bizcocho.
9. decoramos con unas frutillas de las nuestras 

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 Los bizcochos por sí solos son tremendamente ricos, pero si a estos les añade el toque de la fruta son casi perfectos tanto de sabor como de textura.

Nota

En la medicina tradicional china se recomienda el uso del té de cáscara de mandarina para obtener beneficios saludables que incluyen; ayudar a los procesos digestivos, aliviar las náuseas en las embarazadas y curar el mareo, además de brindar control de la glucemia, efecto que favorece la condición diabética evitando los desequilibrios de azúcar en sangre, así como también estimulan la desintoxicación del hígado, el tratamiento de los resfriados, la gripe y el estrés.

Preparación té mandarina

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta infusión es lavar a conciencia la cáscara de la mandarina para eliminar cualquier tipo de pesticidas y la dejamos secar al sol durante uno o dos días. Una vez que se haya secado, lo que tenemos que hacer es mezclarla en un recipiente con agua hirviendo y dejarla reposar durante unos minutos. Hay que tomar una taza de esta infusión al menos durante tres veces al día.

Feliz día <3

Rosas de manzana con crema de naraja

Hoy en nuestro post os invitamos a preparar estas vistosas rosas de hojaldre y manzana, acompañadas de una rica crema echa con nuestras deliciosas naranjas, no sólo es un bocado estético y lleno de sorpresa en su interior sino que está delicioso, así que es perfecta para nuestras mesas de dulces y frutas.

Es básicamente otra forma de presentar una tarta de manzana, original y divertida, en porciones individuales. Es práctica además para transportar, presentar y se puede comer con las manos, así que genial también para cumpleaños infantiles.

Ingredientes para 5 mini tartaletas:

Para la base:

• una lámina de masa brisa o masa hojaldre.
• azúcar glacé.

Para la crema de naranja

1/2 litro de zumo de naranja
1 cucharada sopera de maicena
3 huevos
3 cucharadas soperas de azúcar
la ralladura de una naranja

Preparamos la crema:

Mezclamos el zumo, la ralladura,  los huevos, el azúcar y la maicena.
Batimos esta mezcla con la batidora y ponemos a fuego medio.
Removemos con las varillas hasta que espese.
Reservamos y dejamos enfriar.
Metemos en una manga pastelera y lista para rellenar.

Para las rosas de manzana

• 2 manzanas Reinetas o Granny Smith
• el zumo de 1 limón.

Preparación de las rosas

Cortar en láminas lo más finas que podáis. Estas láminas serán los pétalos de las rosas.
Cuando acabéis de laminar uno de los trozos, sumergir las láminas una a una en el bol de la mezcla del limón para que se empapen bien y colocarlas con cuidado en otro bol. Después seguir laminando más trozos de manzana y empaparlas de la misma manera.
Una vez que hayáis laminado los 4 trozos, meter las láminas en el microondas a temperatura máxima durante unos 45 segundos para se calienten y ablanden.

Cortamos el hojaldre en cinco trozos, añadimos la crema y vamos incorporando las manzanas.

doblamos bien el hojaldre y empezamos a enrollar en forma de flor y mucho cuidado sin que salga la manzana, introducimos en un molde para cupcakes y horneamos a 180º C.
Después de fría espolvoreamos con el azúcar glacé.

Espere que os guste, Feliz Martes!!!