La receta de la abuela Nerea personalizada

Y es que cuando un libro te enamora lo guardas como un¡¡ tesoro!!
 Pan de limón con semillas de amapola y un pequeño retoque de pan a Bizcocho más  Naranja Sanguina y semillas de amapola, este fantástico dulce tenía que ver la luz ya. Nada de guardarlo en un libro. 
Con la temporada de Naranja Sanguina es necesario que lo hagáis cuanto antes. 

Adoro estas naranjas, y es una auténtica pena que tengan una temporada tan corta. Por eso intento aprovecharlas al máximo. Y esta temporada creo que lo he conseguido. 

Bizcocho de Naranja Sanguina y Amapola

Ingredientes:

• 45 gr de semillas de amapola
• 190 ml de leche
• 200 gr de mantequilla en pomada
• 175 gr de azúcar
• 300 gr de harina de todo uso
• 1 cucharadita (tsp) de levadura
• 1 cucharadita (tsp) de sal
• 3 huevos M
• 125 ml de zumo de naranja sanguina
• ralladura de 1 limón
• Glaseado:
• 150 gr de azúcar glas
• 2-3 cucharadas de zumo de naranja sanguina

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 160º y preparamos nuestro molde. Yo he utilizado uno alargado .
2. En un bol ponemos las semillas de amapola y la leche, mezclamos y dejamos reposar mientras vamos preparando la masa.
3. Tamizamos harina, levadura y sal. Reservamos.
4. Batimos azúcar y mantequilla hasta que tengamos una mezcla cremosa. Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y sin dejar de batir.
5. A continuación, añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja. Agregamos todo el zumo y después el resto de harina. Mezclamos bien.
6. Incorporamos la leche con las semillas de amapola y por último la ralladura de limón. Mezclamos bien para que se integre completamente.
7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 160º durante unos 60-70 minutos, o hasta que al pinchar en el centro, el tester salga completamente limpio.
8. Retiramos del horno y dejamos dentro del molde 10 minutos. Luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
9. Para el glaseado, solo tenemos que mezclar azúcar glas con el zumo de naranja, poco a poco, y mezclando bien para evitar grumos hasta que tengamos la consistencia deseada.

Nuestro glaseado no quedó como tenia que quedar porque ya no teníamos mas azúcar glas :(

Pero también estaba muy rico ;)

                                                      ¡A disFRUTArlo!

Bocaditos de limón

Y es que en realidad he puesto bocaditos por su forma, porque la receta es la de un brownie de limón antiguo que guardaba en mi pequeña libreta de recetas con frutas, allí guardo las que más me gustan y dibujo garabatos para recordar que es importante, y que algún día la tengo que preparar.

Así que hoy con la recolecta de nuestro limonero era el día perfecto.

 Esta receta es de las sencillas, sencillas, de las que haces en un plis plas, con unos cuantos limones buenos y ecológicos seguro que vas a sorprender a todos.

Y ahora vamos con la receta para el mejor brownie de limón o sea "mis bocaditos de limón" .

INGREDIENTES

100 gr de harina

170gr de azúcar

¼ cucharadita de sal 

105 gr de mantequilla

2 huevos grandes

Ralladura de limón (2 cucharadas)

Zumo de Limón (dos cucharadas)

PARA EL GLASEADO DE LIMÓN

4 cucharadas de zumo de limón

Ralladura de un limón

1 taza azúcar glas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde rectangular lo cual yo solo tenia el de preparar madalenas y salieron nuestros bocadito.

Rallar la piel de dos limones y hacer zumo con ellos y reservar. 

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente en tu batidora. Quedará una mezclar granulada.

En otro bol mezclar los huevos, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que queden bien mezclados.

Vierte esta mezcla en la de la harina y bate durante dos minutos a velocidad media hasta que esté suave y cremoso. 

Vierte en el molde que hemos engrasado y hornear durante 23 a 25 min o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejar enfriar por completo antes de aplicarle el glaseado.

El glaseado es muy fácil:

Tamizar el azúcar glas y batir junto con el zumo de limón y la ralladura. Poner el glaseado sobre el brownie o bacaditos y dejar que se seque….y listo para servir.

Resultado de un toque ácido que te explota de sabor en la boca! esa deliciosa textura que tiene y que se deshace junto con el glaseado que le da el punto perfecto de frescor. En fin, a los que les gustan las frutas ácidas como a mi, os va a encantar ;)

                                                               ¡¡A disFRUTAr!!